Gâteau banane de la Réunion

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau banane de chez moi...

Ingrédients : 

 . 3 bananes bien mûres

 . 200 g de beurre

 . 250 g de farine

 . 3 oeufs

 . 200 g de sucre de canne

 . 1sachet de levure

 . 1 gousse de vanille

 . 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation : 

 . Épluchez les bananes et les écraser à la fourchette

 . Laissez le beurre ramollir puis le mélanger à la main avec le sucre et la vanille dans un saladier

 . Quand le beurre à bien fondu battre les oeufs, et les rajouter dans le saladier

 . Incorporez la moitié des bananes et la moitié de la farine alternativement et bien mélanger

 . Ajoutez le reste de la farine et de banane puis la levure

 . Arrosez avec le rhum

 . Préchauffer le four à 180°C

 . Beurrez un moule à bord haut et verser la préparation

 . Laissez cuire 45min

Le gâteau est cuit quand la pointe du couteau enfoncé au centre ressort sèche.

Cette fois ci j'ai testé les moules à muffin, pas mal mais bien faire attention à ne pas remplir au delà de la moitié